نشاسته پری ژلاتینه

نشاسته پری ژلاتینه

نوعی نشاسته مشتق شده از سیب زمینی یا ذرت است ،که در صنعت داروسازی در تولید قرص و کپسول به عنوان اکسپینت کاربرد دارد.

در صنعت داروسازی برای شکل دهی قرص‌ها و به منظور پر کردن برخی از داروها از این نوع نشاسته استفاده می‌شود. همچنین با استفاده از نشاسته ژلاتینی داروها چسبندگی لازم ره پیدا نموده و به راحتی در معده باز می‌شوند. استفاده از این محصول موجب شده که بلعیدن دارو راحت باشد.

در صنایع حفاری استفاده از پودر نشاسته ژلاتینی بسیار متداول است و مصرف آب را کاهش می‌دهد و دستگاه حفاری را خنک نموده و از ریزش دیواره‌ها جلوگیری می‌کند.
در صنعت پخت نان و فرآورده‌های نان باعث می‌شود نان تازه‌تر بماند و مدت زمان نگهداری آن را افزایش می‌دهد. همچنین استفاده از این محصول به حجیم شدن نان کمک فراوانی می‌کند.
برای تهیه ماست و خامه و محصولات لبنی از نشاسته پودری استفاده می‌شود. این محصول برای غلیظ کردن و کش آمدن لبنیات کمک زیادی می‌کند.
در آماده‌سازی انواع سوپ، پودینگ و دسرها از پودر نشاسته پریژلاتینه استفاده می‌گردد و موجب قوام دادن و مزه بهتر آنها موثر است.
همچنین این پودر در صنایعی مانند رنگ سازی، تولید بتن، صنایع غذایی و صنعت ریخته گری برای قالب گیری کاربرد دارد.

نشاسته پری ژلاتینه

نشاسته پری ژلاتینه  یک نوع نشاسته اصلاح شده می باشد که می تواند در آب سرد حل شده در حالی که نشاسته خام این قابلیت را ندارد. همچنین این نوع نشاسته قدرت جذب آب و تورم بیشتری نسبت به نشاسته خام دارد.

کاربرد های نشاسته پری ژلاتینه :

1- صنعت داروسازی :

برای شکل دهی قرص ها ، به عنوان پر کننده در داروها ، برای ایجاد چسبندگی در دارو ها و به عنوان ماده ای که برای باز شدن دارو در معده استفاده می شود . همچنین برای روان تر کردن بلعیدن دارو و بهبود حل شدن در آب برای داروهای که بایستی قبل از خوردن در آب حل شوند استفاده می گردد.

2- در صنعت حفاری :

به عنوان کاهش دهنده مصرف آب ، کم کننده میزان مصرف گل حفاری ، مقاومت در برابر حرارت ، ایجاد ویسکوزیته بالا ، خنک کننده مته حفاری و جلوگیری از ریزش دیواره های حفاری

3- نان و فرآورده های نان:

باعث می گردد نان تازه تر بماند و زمان بیاتی نان را عقب می اندازد و به حجیم شدن نان کمک می کند.

4- ماست و خامه و محصولات لبنی :

برای غلیظ کردن و کش آمدن محصول نشاسته پری ژلاتینه

5- سوپ ها – پودینگ ها و دسرها :

برای قوام دادن و مزه بهتر

6- در صنایع دیگر

مانند رنگ سازی -تهیه بتن – صنایع غذایی – صنعت ریخته گری برای قالب گیری و….

گرانول های نشاسته پری ژلاتینه:

گرانول های نشاسته در دمای اتاق در آب نامحلول می باشند که این امر به دلیل نفوذ ناپذیری گرانول های نشاسته به آب در دمای اتاق می باشد که در این حالت بین آب و نشاسته واکنشی رخ نخواهد داد و در نتیجه نشاسته نمی تواند باعث افزایش ویسکوزیته شود. اما هنگامی که نشاسته را در حضور آب حرارت می دهند (دماهای بالای °C 60) گرانول های نشاسته می توانند آب جذب کنند و ژلاتینه شوند. نامحلول بودن نشاسته در دمای اتاق باعث می شود که استفاده از آن در فرآیندها و فرمولاسیون هایی که تیمار حرارتی در آن رخ نمی دهد، محدود شود. در نتیجه برای چنین فرآیندهایی از نشاسته پری ژلاتینه استفاده می شود که قابلیت جذب آب و در نتیجه تشکیل ژل در دمای اتاق را دارد.

از جمله کابردهای نشاسته پری ژلاتینه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

– غذای کودک

– سوپ ها

– محصولات نانوایی

– پایدار کننده

– اکسپینت در صنایع داروسازی

– به عنوان بایندر در گرانولاسیون مرطوب

ویژگی های نشاسته ذرت پری ژلاتینه 
پارامتر واحد اندازه گیری حداقل حداکثر
رطوبت درصد 14
انیدرید سولفورو ppm 80
خاکستر سولفاته درصد وزنی ماده خشک 3/0
خاکستر نامحلول در اسید درصد وزنی ماده خشک 05/0
چربی درصد وزنی ماده خشک 5/0
پروتئین درصد وزنی ماده خشک 7/0
pH 5/4 5/7

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “نشاسته پری ژلاتینه”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “نشاسته پری ژلاتینه”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *