سدیم گلوکونات (Sodium gluconate) یک نمک سدیم آلی قابل حل در آب از گلوکونیک اسید است. نمک های گلوکونات محصول اکسیداسیون گلوکز هستند و به صورت طبیعی موجود می باشند. این ماده به خانواده نمک های هیدروکسی کربوکسیلیک اسید تعلق دارد. این محصول در دو گرید خوراکی و صنعتی تولید میشود و به صورت پروفرمایی به فروش میرسد.
خواص سدیم گلوکونات
ساختار شیمیایی این ماده، از 6 زنجیره کربنی با گروه هیدروکسیل -OH تشکیل شده است. نزدیکی اتم های اکسیژن در ساختار شیمیایی سبب شده است که گلوکونات سدیم به عنوان یک عامل کلاته قوی شناخته شود. فرمول شیمیایی این ماده C6H11NaO7 است. در جدول زیر سایر خواص شیمیایی و فیزیکی این محصول آورده شده است:
| فرمول شیمیایی | C6H11NaO7 |
| جرم مولی | 218.137 g·mol−1 |
| ظاهر | پودر سفید رنگ بدون بو |
| حلالیت در اب | 58 g/100 mL |
| حلالیت | حلالیت کم در اتانول و دی اتیل اتر |
| نام های دیگر | Sodium D-gluconate
Sodium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate |
| ساختار شیمیایی |  |
کاربردهای سدیم گلوکونات
- مواد شیمیایی کشاورزی (غیر آفت کش) ، آفت کش ها ، کود و سایر محصولات کشاورزی
- پلاستیسایزر ها ، تولید مواد معدنی غیر فلزی
- عامل آبکاری و تیمار سطحی – ساخت قطعات فلزی
- ضد خوردگی و انتی اسکالانت
- فرآیند تولید غذا ، نوشیدنی و تنباکو
- پاک کننده آلومینیوم و شیشه ، در تولید صابون و شوینده ها و مواد ارایشی
- تولید مواد ازمایشگاهی
- کلاته کننده
- حلال ها ( برای شست و شو و روغن زدایی )
- تولید کاغذ و خمیر کاغذ
- عامل آبکاری و تیمار سطحی
- تصفیه فاضلاب ، ابکاری الکترولیتی شامل: تمیز کننده های غشاهای مورد استفاده در تصفیه آب ، محصولات حذف کلسیم و از بین برنده های سختی اب
- فرمولاسیون انتی باکتریال برای سطوحی که با غذا سر و کار دارند ، پاک کننده شیشه ها و بطری ها
- شوینده و تمیز کننده های خانگی شامل :شوینده های همه کاره، تمیز کننده های سطوح ، تمیز کننده های سرویس بهداشتی ، تمیز کننده فرش و موکت ، تمیز کننده قهوه ساز ، تمیز کننده شیشه، تمیز کننده مبلمان خارج از خانه
عملکرد
کلاته کننده ها در محلول به یون های فلزی با بار مثبت متصل می شوند و از تشکیل رسوبات غیر قابل حل جلوگیری به عمل می اورند . عملکرد این ماده به عنوان عامل کلاته کننده در رنج وسیعی از pH قابل مشاهده است . این ماده در تشکیل کلات های پایدار با یون های فلزی 2 و 3 ظرفیتی مانند کلسیم ، مس، آهن ، آلومینیوم . سایر یون ها بسیار موثر است و در نتیحه اثر نامطلوبی که این مواد در سیستم می گذارند را کاهش می دهد.
این ماده جاذب رطوبت است و هیدراته شدن محصولات را افزایش می دهد در نتیجه از این ماده به عنوان نگه دارنده رطوب در محصولات استفاده می شود . در مجموع این خواص سدیم گلوکونات استفاده ان را به عنوان کلاته کننده ، پایدار کننده در مواد غذایی ، استفاده به عنوان ماده کمکی در فرآیند های تولید ، مرطوب کننده و مرطوب نگه دارنده و ضد خوردگی تضمین می کند.
استفاده از گلوکونات سدیم در لوازم آرایشی بهداشتی
- پایدار کننده لوازم ارایشی و جلوگیری از رنگ زدایی و محافظت روغن های ارایشی در برابر فاسد شدن
- کلاته کننده در رنج وسیعی از pH
- تنظیم کننده pH و محافظت از رطوبت موجود در مواد ارایشی
این ماده در ترکیبات ارایشی و بهداشتی مانند کرم ها ، لوسیون ها ، شامپو ها ، نرم کننده ها ، کرم های ضد افتاب و … استفاده می شود.
برخی از مواد شیمیایی مانند گلوکز ، لاکتوز ، سدیم گلوکونات ، ساکاروز ترهالوز در محصولات مرتبط با کودکان استفاده می شوند. اگر چه غلظت ها و مقادیر استفاده شده گزارش نشده است.
تولید گلوکونات سدیم
روش های مختلفی برای تولید این ماده شیمیایی وجود دارد. تکنیک های تخمیر زیادی برای تولید این ماده وجود دارد . تخمیر فرایندی زمان بر است و حدود 12 الی 18 ساعت زمان نیاز دارد و با مشکلات تخلیه فراوانی رو به رو است. الکترود های نانو ذرات نقره در اکسیداسیون الکترو شیمیایی گلوکز استفاده می شوند.
در تولید سدیم گلوکونات از گلوکز استفاده از کاتالیست های نا همگن به جای استفاده از فرآیند تخمیر ثابت شده است. در این روش ، از روش اکسیداسیون جزیی گلوکز با استفاده از راکتور دوغابی در سه فاز استفاده شده است .
گلوکز در حضور سدیم هیدروکسید به گلوکونیک اسید و این ماده اکسید می شود . واکنش در راکتور سه فازی دوغابی از طریق هوا دهی به محلول گلوکز در حضور کاتالیست Cr2O3/Al2O3 و با اضافه کردن سود و هیدروژن پر اکساید در pH بین 9 تا 10 انجام می پذیرد. سدیم گلوکونات تولید شده با استفاده از دستگاه HPLC انالیز می شود .
استفاده از این راکتور در زمان کمتر بازده بالاتری را دارد و از لحاظ اقتصادی به صرفه تر است زیرا می توان به جای استفاده از انزیم از کاتالیست هایی استفاده کرد که قابلیت استفاده مجدد را دارند.
تاثیر دما و وزن کاتالیست در برابر گلوکز نیز باید مورد بررسی قرار بگیرد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.