نشاسته ذرت آرد سفید رنگی است که از ذرت استخراج میشود. کاربرد نشاسته ذرت در آشپزی برای افزایش غلظت سوپ، دسر و سس است. این نشاسته برای از بین بردن لکه، بو و برطرف کردن چربی پوست و مو کاربرد دارد.
تفاوت آرد و نشاسته ذرت
آرد و نشاسته دو محصول متفاوت از یکدیگر هستند و در صورتی که در پخت و پز از هر کدام به جای دیگری استفاده کنید نتیجه خوبی به دست نمی‌آورید. آرد ذرت از ذرت خام و خشک به دست می‌آید و به رنگ نخودی یا زرد ملایم دیده میشود. آرد ذرت درجات زبری متفاوتی دارد و می‌تواند ریز و نرم و یا درشت و زبر باشد. اما نشاسته ذرت نرم و لطیف بوده و دارای رنگ سفید است. اگر نشاسته را بین انگشتان خود حرکت دهید صدای جیر جیر می‌شنوید.
کاربرد نشاسته ذرت
برخی از کاربردهای این محصول عبارتند از:
۱. غلیظ کردن برخی از غذاها
از نشاسته می‌توان برای افزایش غلظت سس و سوپ استفاده کرد. یک قاشق غذاخوری از آن را به سوپ یا سس اضافه کنید تا سوپتان قوام آمده و مواد به خوبی دست هم بیایند.
۲. تهیه املت
۳. پخت کیک
از این محصول می‌توانید برای جلوگیری از دلمه بستن تخم مرغ در پخت کیک استفاده کنید.
۴. جدا کردن مارشمالو
هنگامی که مارشمالو می‌خرید احتمالا به یکدیگر چسبیده اند. اضافه کردن مقدار کمی نشاسته ذرت می‌تواند در جدا سازی آنها موثر باشد.
۵. تمیز کننده پوست
دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و گلیسیرین را با نصف لیوان آب مخلوط کنید و حرارت دهید تا غلیظ شود. بعد از سرد شدن برای استفاده مجدد آن را در یک بطری نگهداری کنید. گلیسرین پوست شما را نرم و مرطوب می‌کند در حالی که نشاسته ذرت روغن اضافی پوست را جذب می کند و برای درمان آکنه و جوش‌های سر سیاه نیز می‌تواند بسیار مفید است.
۶. کاهش التهاب آفتاب سوختگی و نیش حشرات
سه قاشق غذاخوری از این محصول را با آب سرد مخلوط کنید و بر روی ناحیه آسیب دیده بمالید. نشاسته ذرت به کاهش التهاب ناشی از آفتاب سوختگی و گزش حشرات کمک می‌کند.
۷. پاک کردن لکه‌های چربی
برای پاک کردن لکه‌های چربی از روی لباس این محصول را بر روی لکه بپاشید و اجازه دهید تا ۲۰ دقیقه باقی بماند. سپس مطابق معمول شست و شو دهید.
۸. پاک کردن لکه خون
نشاسته ذرت را با آب سرد مخلوط و برر روی لکه ای که روی لباس ایجاد شده است قرار دهید. سپس به مدت یک ساعت در نور خورشید قرار دهید تا خشک شود. بعد از خشک شدن آن را پاک کنید. در صورتی که لکه باقی مانده است اینکار را تکرار کنید. با ۹ روش برای پاک کردن لکه روغن از روی لباس آشنا شوید.
۹. تمیز کردن شیشه
۲ قاشق غذاخوری از این محصول را با نصق لیوان آمونیاک و نصف لیوان سرکه سفید و ۳-۴ لیتر آب مخلوط کنید. سپس برای تمیز کردن شیشه‌ها آن را بر روی شیشه اسپری و با روزنامه تمیز کنید.
۱۰. پاک کردن لکه‌های فرش
نشاسته ذرت را به مدت ۲۰ دقیقه بر روی لکه فرش قرار دهید و سپس جارو برقی بکشید. در صورتی که لکه پس از استفاده از نشاسته ذرت برای بار اول هنوز وجود دارد این کار را تکرار کنید.
۱۱. لاک ناخن
اگر نمی‌خواهید از لاک‌های شیمیایی برای کودکان خود استفاده کنید می‌توانید ۰.۲۵ فنجان نشاسته ذرت را با دو فنجان آب سرد مخلوط کنید و بجوشانید تا غلیظ شود. برای تهیه رنگ‌های متفاوت می‌توانید از رنگ غذا استفاده کنید.
۱۲. از بین بردن بوی کفش
ریختن این محصول در کفش با جذب عرق از ایجاد بوی نامطبوع پیشگیری می‌کند.
۱۳. براق کردن نقره
نشاسته ذرت را با آب مخلوط کنید و با استفاده از یک پارچه مرطوب خمیر بدست آمده را بر روی اجناس نقره‌ای خود قرار دهید و صبر کنید تا خشک شود. بعد از خشک شدن با یک پارچه نرم تمیز کنید.
تفاوت نشاسته ذرت و آرد ذرت از نظر کاربرد چیست؟
نشاسته ذرت یا کربوهیدرات پیچیده و آرد ذرت علاوه بر صنایع غذایی مصارف دیگری نیز دارند. اکثر کاربردهای این دو فرآورده به ذرت به شرح زیر می باشند.
- به عنوان ماده اولیه بکینگ پودر و کاسترد (کاسترد زرده تخم مرغ با شیر می باشد که حرارت داده شده اند.) مورد استفاده قرار می گیرد.
- افزایش دهنده غلظت سوپ ها و کنسروها نیز می باشد.
- حجم دهنده کیک ها که بو و طعم خنثی دارند.
- در صنعت محصولات آرایشی و بهداشتی برخی کرم ها نیز از این حجم دهنده بی ضرر بهره مند می شوند.
- در تهیه سس ها نیز این کربوهیدرات ها به کار برده می شود.
- در تولید نودل، پاستا، ماکارونی، رشته سوپ و آش کاربرد گسترده ای دارند. (این افزودنی کیفیت پاستا را مشخص می کند.)
- تهیه انواع بستنی
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.